這份演示文稿主要從四個(gè)部分對(duì)食品車間生產(chǎn)安全知識(shí)培訓(xùn)進(jìn)行詳細(xì)展開。第一部分是食品中的危害，主要介紹了生物危害、化學(xué)危害和物理危害三方面的內(nèi)容。第二部分是食品生產(chǎn)必須遵守的安全、衛(wèi)生事項(xiàng)，這一部分主要介紹了入車間前的相關(guān)注意事項(xiàng)。第三部分是食品中的異物預(yù)防相關(guān)內(nèi)容展示。第四部分是食品微生物的介紹，包括微生物的作用、細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的三個(gè)基本條件、微生物污染食品中的主要途徑和控制食品微生物超標(biāo)的三原則等相關(guān)內(nèi)容。